2022年
7月
18日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏のボーナスが出ました～！おいしいお肉で、たまにはごちそう作りたいです！！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛もも肉（かたまり） | 2枚（300g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| 水菜 | 50g |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ☆梅じそソース | |
| トマト | 1個（150g） |
| 玉ねぎ | 1/2 個（100g） |
| 青じそ | 5枚 |
| 梅肉 | 30g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
1
牛もも肉は常温においてもどす。
2
梅じそソースを作る。トマトは5mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、青じそは粗みじん切りにして、ボウルに入れ、梅肉、塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に15分入れる。
3
牛肉に塩、黒こしょうをしっかりふり、フライパンにサラダ油を熱し、強火で全体に焼き色をつけ、取り出してアルミホイルをかぶせ、3～4分置く。
4
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水菜は4cm長さに切り、水につけて合わせ、水気をきる。
5
4を器に敷き牛肉を5mm厚さに切って盛りつけ、2をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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