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DAIGOも台所

豚肉ともやしの柚子胡椒がけ

  • 塩分 4.2g
  • カロリー 394Kcal
DAIGOも台所
2023年 7月 26日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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新婚です。ウエディングフォトを撮るためにダイエット真っ最中なのですが、ヘルシーで簡単、かつ満足感の高いレシピなんて…ありませんよね…?

ゆでた野菜をザルに上げ、水分をしっかりきる。調味料を加えてひと煮立ちさせる。

材料(2人分)

材料 分量
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
大豆もやし 300g
セロリ 1本
しょうが(みじん切り) 10g
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
柚子こしょう 小さじ2/3
大さじ4
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ3
適量
適量

作り方

1

豚肩ロース肉は半分に切り、セロリは斜め薄切りにする。

2

熱湯に塩を溶かして大豆もやしを3分ゆで、セロリも加えてさっとゆで、ザルに上げて水分をしっかりきる。

3

2の熱湯に水を差して豚肉をゆで、ザルに上げて水分をきり、2と共に器に盛る。

4

フライパンに油適量を熱し、しょうがと長ねぎのみじん切りを中火で炒め、柚子こしょう、水、砂糖、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら3にかける。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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