2022年
7月
5日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
冷蔵庫に卵があるのを忘れて、スーパーの特売日に卵2パック買っちゃいました（汗）！大至急卵レシピ知りたいです！
卵は常温にしておく。割れても早く固まるように、酢を加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 水 | 1リットル |
| 酢 | 大さじ2 |
| スイートコーン缶 | 30g |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 水 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
ゆで卵を作る。鍋に分量の水1リットルと酢、常温に置いた卵を入れて強火にかけ、時々混ぜて沸騰したら弱火にし、12分火を通す。卵を氷水に取って冷やし、殻をむく。
2
ゆで卵をボウルに入れてマッシャーで粗くつぶし、スイートコーン、マヨネーズ、分量の塩、こしょう適量を加えて混ぜ6等分する。
3
溶き卵に分量の水と油、塩、こしょうを加えて混ぜる。
4
手に油を塗って2を俵形にまとめ、小麦粉、3、パン粉の順につけて、170度の揚げ油に入れて3～4分揚げる。
5
器にコロッケを盛り、トマトケチャップを添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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