2022年
7月
5日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
冷蔵庫に卵があるのを忘れて、スーパーの特売日に卵2パック買っちゃいました（汗）！大至急卵レシピ知りたいです！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ソーセージ | 3本 |
| 玉ねぎ | 40g |
| マッシュルーム | 3個 |
| ご飯 | 300g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 卵 | 4個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
| トマトケチャップ | 適量 |
| ☆ご飯の味つけ | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
作り方
1
ソーセージは縦半分切って1cm幅に切り、マッシュルームは5mm角に切り、玉ねぎは1cm角に切る。
2
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ソーセージを中火で炒め、玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。
3
2のフライパンにご飯を広げてご飯の味付けの塩、こしょうを加えて中火で炒め、トマトケチャップを加えて炒め、茶碗に1人分ずつ入れて少し押さえ、器にひっくり返して形を整える。
4
オムレツを1人分ずつ作る。卵を溶きほぐし、塩、こしょうをし、フライパンにバターを中火で熱して卵を加え、固まった部分を崩しながら半熟になるまで火を通し、ボウルに取り出して均一に細かくなるまで混ぜる。
5
フライパンを斜めにした所に半熟卵を戻しいれて形を整え、フライパンを弱火で熱し、木の葉形にし、3の上にのせて切り開き、トマトケチャップを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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