2022年
7月
7日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
7月7日は七夕！「食卓にお星さまを！」とオクラの料理を出したいのですがレパートリーが少なくて…
衣に片栗粉を混ぜてカリッとさせる。165～170度の揚げ油で揚げる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オクラ | 12本 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 12枚（200g） |
| レモン | 1/3個 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆天ぷら衣 | |
| 水 | 150ml |
| 卵黄 | 1個 |
| 小麦粉 | 75g |
| 片栗粉 | 15g |
作り方
1
オクラはがくを切り落とす。
2
豚バラ肉は片面に塩、黒こしょうをふり、オクラを巻く。
3
ボウルに天ぷら衣の卵黄を水で溶き、小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせる。
4
2に小麦粉をまぶして3の衣をつけ、165～170度の揚げ油で揚げて器に盛る。
5
カレー粉と塩を混ぜ合わせ、レモンと共に4に添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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