ちくわの磯辺かき揚げ

和食定番おかず節約子どもが喜ぶ玉ねぎ魚の加工品

2022年 6月 28日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

ちょっと目を離したスキに3歳の娘がちくわの穴に指を突っ込んで遊んでました！ちくわ5本、全部使うメニューあればお願いします。

玉ねぎとちくわは2mm幅に切る。下粉の小麦粉は全体にしっかりまぶす。

玉ねぎは半分に切って芯を取り、繊維に沿って2mm厚さに切り、ちくわは縦に2mm幅に切って3cm長さに切る。

ボウルに分量の水と小麦粉、片栗粉を合わせる。

別のボウルに玉ねぎ、ちくわを入れて小麦粉適量を加えてまぶし、青のり粉を混ぜ、2を加えてしっかり混ぜ合わせる。

170度の揚げ油に3を5cm大に取って入れ、こんがり揚げる。

4を取り出して塩をふり、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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