2022年
6月
21日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
リモートワークで、思う存分にんにくライフになりました！おいしいにんにく料理を知りたいです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 2枚（320g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆にんにくパン粉 | |
| にんにく | 20g |
| パン粉 | 30g |
| サラダ油 | 大さじ1 1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 2本 |
作り方
1
豚ロース肉は筋切りをし、塩、こしょうをして酒をまぶし、10分置く。
2
にんにくは半分に切って芽を取り、叩きつぶしてみじん切りにし、水で軽く洗って水分をしっかり取り、パン粉と混ぜ合わせる。
3
豚肉に小麦粉をつけて余分な粉を落とし、フライパンに油適量を熱して両面を中火で色よく焼き、火が通ったら取り出してアルミホイルをかけて休ませる。
4
フライパンの油をふき取り、にんにくパン粉の油を入れて中火にし、2を加え、弱火で色づくまで炒め、塩、砂糖、万能ねぎの小口切りを加えて炒め合わせる。
5
豚肉を食べやすくそぎ切りにして器に盛り、4をかける。
オススメのもう一品
レタスとトマトのサラダ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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