? ?牛肉のえのき巻き – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 5月 31日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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もうすぐ運動会!食べやすくてお腹にたまるけど消化にいいお弁当教えてください。

材料(2人分)

材料 分量
えのきだけ 180g
牛ロース肉(薄切り) 5枚(200g)
適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
にんにく(みじん切り) 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
ミニトマト 4個
☆合わせ調味料
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
大さじ1

作り方

1

えのきだけは石づきを切って粗くほぐし10等分にする。

2

牛ロース肉は半分に切って塩をふり、えのきだけを巻いて薄く片栗粉をまぶす。

3

合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、オイスターソース、水を合わせる。

4

フライパンにサラダ油適量を熱し、2を中火で焼き、焼き色がついたら、余分な油をふき取り、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて炒め、香りを出す。

5

強火にして3を加えてからめ、半分に切って器に盛り、ミニトマトを添える。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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