2022年
12月
15日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
安い時に、ベーコンやウインナーをまとめ買いして冷凍庫にストックしています！かなり大量にあるので、今年中に使い切りたいです！
じゃがいもはザルに上げて、余分な水分を取る。じゃがいもが熱いうちにドレッシングをなじませる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも（メークイン） | 300g |
| ソーセージ | 6本 |
| ブラックオリーブ | 5個 |
| ベビーリーフ | 30g |
| マスタード | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ1/2 |
| 白ワイン酢 | 大さじ1/2 |
| 油 | 80ml |
| シブレット（小口切り） | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにし、ブラックオリーブは粗みじん切りにする。
2
熱湯に約1％の塩を加えてじゃがいもをゆで、竹串を刺して火が通っていることを確かめてザルに上げ、同じ熱湯にソーセージを入れ、再び煮立ったら蓋をして火を止める。
3
ボウルにマスタード、マヨネーズ、白ワイン酢、塩、こしょうを合わせ、油を少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングにする。
4
別のボウルにじゃがいもを入れ、3の2/3量を加えて混ぜ、味をなじませる。
5
ソーセージを取り出して一口大に切り、4にシブレット、ブラックオリーブと共に加え、こしょうをして混ぜ、器に盛る。
6
ベビーリーフを3の残りのドレッシングで和え、5に添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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