2025年
2月
13日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お野菜が大好き。手作りドレッシングに挑戦したいので、どんな食材にも合う作り方を教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ささみ | 2本 |
| 大根 | 80g |
| サラダ水菜 | 50g |
| みょうが | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆にんにくドレッシング | |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| 砂糖 | 小さじ3/4 |
| おろしにんにく | チューブの場合3cm |
| 酢 | 小さじ1/4 |
| レモン汁 | 大さじ1 1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
大根は皮をむいて薄い短冊切りにし、サラダ水菜は3cm長さに切り、みょうがは縦半分に切って細切りし、水につけてシャキッとさせる。
2
ささみは筋を取り、切り開いて塩をふり、フライパンにサラダ油少量を熱し、ささみの両面を中火で焼いて取り出す。
3
にんにくドレッシングのしょうゆ、砂糖、おろしにんにく、酢、レモン汁を混ぜ合わせ、合わせたサラダ油とごま油を少しずつ加えながら混ぜる。
4
ささみは細かくほぐし、ごま油をまぶす。
5
1をよく混ぜてからザルに上げ、水分をしっかりきって器に盛り、ささみを上に盛り、3をかける。
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辻󠄀調理師専門学校 監修
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にんにくがきいているけど、レモン汁の酸味でさっぱりと食べられますね。チョレギサラダみたいなテイストもあってすごくおいしいです！