チョコレートムース

子どもが喜ぶ生クリーム牛乳

2022年 4月 28日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

最近子供とお菓子作りにハマっています。オーブンを使わないスイーツを教えて！

湯煎にかけながら、ボウルの底が見えるくらいまで泡立てる。泡をつぶさないようにへらで大きく混ぜる。

チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かす。

生クリームは五分立てにする。

ボウルに卵黄、牛乳、グラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらボウルの底が見えるくらいまで泡立て、湯煎から外して泡立てながら粗熱を取り、チョコレートを加えて混ぜ、2を加えて泡をつぶさないようにへらで混ぜる。

柚子茶とレモン汁を合わせて器に入れ、上から3のムースを入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やす。

4にチョコレートを飾る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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