半熟卵の和えうどん

和食子どもが喜ぶ卵ハム・ベーコンなどの加工品バターほうれん草

2025年 3月 18日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

在宅勤務です。オンライン会議が終わって部屋から出たら、お休みの子ども達が協力してお昼ごはんを作ってくれました！自分が作る何倍もおいしかったです！

室温に戻した卵をたっぷりの熱湯に入れ、6分ゆでて氷水に落とし、冷やしてから殻をむく。

ほうれん草は根元を少し削り、十字に切り込みを入れて水で洗い、水気を取って4cm長さに切り、根元の部分は適当な大きさにさく。

ベーコンは1cm幅に切る。

冷凍うどんは600Wの電子レンジで4分加熱する。

フライパンにバターを溶かし、ベーコンを中火で炒め、ほうれん草を加えて炒め、塩、黒こしょうをする。

ボウルに4、5、半熟卵、しょうゆを入れ、卵を崩すように混ぜて器に盛り、黒こしょうをふる。

うどんだけど、半熟卵にバターの風味でちょっと洋風な感じがいいですね。ベーコンとほうれん草も入ってバランスもバッチリ。簡単だしサッと作れるし、ランチには本当にオススメです！

鶏天

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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