2022年
4月
21日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
安売りでパスタ大量買いしたら、家にまだたくさん！ありました。しばらくパスタ続きます。
グリンピースは、ニンニクを弱火で炒めて香りを移し、ブイヨンの中でつぶしながら弱火で煮る。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティーニ | 320g |
| グリンピース（冷凍） | 300g |
| ニンニク | 1片 |
| ブイヨン | 1カップ |
| パスタのゆで汁 | 1/2カップ |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ4 |
| パルメザンチーズ（粉） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ヴァージンオイル | 適量 |
作り方
1
ニンニクは縦半分に切り、芽を取って軽くつぶし、フライパンにヴァージンオイルと共に入れ、弱火で薄く色づくまで火を通し、グリンピースを解凍せずに加えて炒める。
2
熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。
3
1にブイヨンを注ぎ、沸騰したら火を弱めてニンニクを取り出し、グリンピースを軽くつぶしながら煮て、やわらかくなったらパスタのゆで汁を加え、塩、コショウで味を調える。
4
3にスパゲッティーニを加えてからめ、火を止めて分量のパルメザンチーズを混ぜ、器に盛ってパルメザンチーズをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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