2022年
10月
24日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
玄関あけたら2分でごはん、というCMがありますが2分じゃおかずが追いつきません！チャチャっとできるおかずを教えてください。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（焼き肉用） | 120g |
| れんこん | 100g |
| ほうれん草 | 100g |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 塩昆布（細切り） | 5g |
| 砂糖 | 小さじ1 1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
1
豚バラ肉は1cm幅に切る。
2
れんこんは皮をむいて7mm角、4cm長さの棒状に切り、ほうれん草は4cm長さに切る。
3
合わせ調味料の塩昆布、砂糖、酢、しょうゆ、水、片栗粉を合わせる。
4
鍋にサラダ油適量を熱し、豚肉、れんこんを中火で炒め、れんこんが半透明に炒まったら火を止める。
5
材料を端に寄せ、サラダ油大さじ1、豆板醤、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、全体を炒め合わせ、ほうれん草を根元、葉の順に加えて炒め、3を加えて強火でからめ、器に盛る。
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辻調理師専門学校 監修
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