2025年
6月
25日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
小1のいとこに「俺、ピーマン食べられるようになったぞ」とマウント取られた中3の娘。ピーマン・パプリカの克服を目指してるのでレシピください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン酢 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ☆パプリカの下味 | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
| ☆鶏肉の下味 | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
作り方
1
パプリカはへたと種を取り、一口大に切って耐熱皿に入れ、パプリカの下味の塩、バージンオリーブ油をかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
2
鶏もも肉は一口大に切って袋に入れ、鶏肉の下味の塩、こしょう、パプリカパウダー、小麦粉を入れてもみ込む。
3
フライパンに赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉の両面を中火で香ばしく焼き、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、白ワイン酢を加えて中火で半量になるまで煮つめ、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
4
3に1を蒸し汁ごと加え、バージンオリーブ油大さじ1を加え、塩、こしょうで味を調え、容器に移してラップをかけ、常温で冷ます。
5
4にイタリアンパセリのみじん切りをふる。
オススメのもう一品
ジェノヴェーゼパスタ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
鶏肉の茹で時間は10分必要？安全に美味しく仕上がる茹で時間や方法はこちら！ 
キャップで前髪がつぶれるお悩みに！効果的な髪のしまい方やアレンジ方法をチェック 
いい匂いがする洗濯洗剤と柔軟剤の組み合わせはどれ？香りの系統別で相性が良い組み合わせを9つ紹介！ 
- Let's Share
-
おいしい！酸味がおだやかで食べやすいですね。パプリカの食感がすごくいいし、鶏の下味のパプリカパウダーもきいてます。さっぱりしていて、これからの季節にピッタリかも！