どんなに忙しくてもお家の中はピカピカ！オンネラ公式インフルエンサーすずさんに掃除の秘訣を聞いてみた PR
2024年
3月
4日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
某番組で、DAIGOさんが間違った瞬間、DAIGOファンの息子がガッカリしていました。例のチャーハンを超えるチャーハンを作って名誉挽回してください！
きのこは強火でしっかり炒めて焼き色をつける。炒め調味料の水を加えてきのことアンチョビーの旨みを引き出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 400g |
| アンチョビー | 4枚 |
| マッシュルーム | 4個 |
| まいたけ | 100g |
| エリンギ | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 青じそ | 6枚 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆炒め調味料 | |
| 紹興酒 | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 水 | 50ml |
作り方
1
マッシュルーム、エリンギ、まいたけは1cm角に切る。
2
アンチョビーは粗く刻み、青じそは粗みじん切りにする。
3
卵を溶きほぐし、鍋に油大さじ1 1/2を熱して加え、ご飯を入れて強火で炒め、取り出す。
4
鍋に油適量を加え、きのこを強火で焼き色がつくまで炒める。
5
4のきのこを端に寄せ、弱火にしてにんにくのみじん切り、アンチョビーを炒め、きのことからめ、炒め調味料の紹興酒、こしょう、オイスターソース、水を加える。
6
5がほぼ煮つまったら、塩味をみて調え、3の炒飯を戻し入れて炒め合わせ、火を止めて青じそを混ぜ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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