簡単！ハヤシライス

洋食簡単豚肉牛肉玉ねぎ卵ひき肉牛乳マッシュルーム

2025年 5月 22日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

DAIGOも台所を見ていてよく思うことがあります。私、料理は得意な方だと思ってたけど、先生たちの説明を聞いてると、自分には“基本”が抜けてるなと。

ひき肉を強火で香ばしく炒める。牛肉を加えてまろやかにする。

マッシュルームは5mm厚さに切り、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油適量を熱し、卵を半熟の目玉焼きにする。

別のフライパンに油適量を熱し、合いびき肉を入れて、塩、こしょうして強火で炒め、玉ねぎを加えて中火にして炒め、しんなりしたらマッシュルーム、赤ワインを加えて煮つめる。

3にデミグラスソース、ケチャップを加えて煮立て、弱火で1分煮て牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。

器にご飯を盛り、4をかけ、目玉焼きを添える。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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