アスパラとチーズの黒こしょう風味

洋食ヘルシーチーズハム・ベーコンなどの加工品アスパラガス豆類

2025年 4月 28日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

アスパラベーコン大好きマンの私にとって、アスパラとベーコンは二つで一つ。おかずじゃ負け知らず。アスパラベーコンを超える最強タッグ、思いつきません！

少量の水分でゆでて味を逃がさない。水分がほぼなくなるまで煮つめ、ベーコンを加える。

アスパラガスは根元の皮をむいて4等分に切り、スナップえんどうは筋を取る。

ベーコンは7mm角の棒状に切る。

フライパンに分量の水とバージンオリーブ油の半量、塩ひとつまみを入れて沸騰させ、アスパラガスとスナップえんどうを中火で2分ゆでる。

3にベーコンを加えてサッと炒め、塩、黒こしょう、残りのバージンオリーブ油を加えて混ぜ、上にスライスチーズを置いて蓋をし、火を止めて30秒置き、器に盛り、黒こしょうをふる。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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