2025年
4月
28日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
アスパラベーコン大好きマンの私にとって、アスパラとベーコンは二つで一つ。おかずじゃ負け知らず。アスパラベーコンを超える最強タッグ、思いつきません！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アスパラガス | 6本 |
| にんじん | 50g |
| ゆでだこ（足） | 1本（100g） |
| レモン | 1/2個 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
アスパラガスは下半分の皮をむいて2cm幅、5～6cm長さの斜め切りにし、にんじんは2mm角の棒状に切る。
2
ゆでだこの足は5mm厚さの波切りにする。
3
ボウルにレモンの皮をすりおろしてからレモン汁を絞り入れ、塩小さじ1/3、黒こしょうを加えて混ぜ、バージンオリーブ油大さじ2を加えてドレッシングを作る。
4
フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、アスパラガスと塩ひとつまみを入れ、中火で歯ごたえが残る程度に炒め、にんじんを加えてサッと炒めて3に加える。
5
4に2を加えて和え、ラップをして常温に10分くらい置いて味をなじませる。
6
5を器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしいですね～。レモンのドレッシングが、やわらかいたこに馴染んでいますね。アスパラガスとの相性もバッチリ！さわやかな酸味で食べやすいし、食欲がどんどんわいてきますね。