プロが考えた超美味しい家庭料理
冷蔵庫にねぎ・大葉・生姜など常備していますが、使いきれずに気付けばシナシナ。冷蔵庫を開けるたびにプレッシャーが襲い掛かります！
なすは1本ずつラップをする。調味料を加えて混ぜる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 3本（400g） |
| みょうが | 2個 |
| あさつき | 10本 |
| しょうが | 30g |
| 油 | 大さじ2 1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 1/2 |
作り方
なすはへたを切り落として水でぬらし、1本ずつラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。
しょうがは粗みじん切りにし、みょうがは縦半分に切って斜め2mm幅に切り、あさつきは小口切りにする。
フライパンに油とごま油を熱し、しょうがを中火でさっと炒め、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜる。
1のなすを冷水につけて粗熱を取り、ラップを外して縦半分に切って4cm幅に切り、ボウルに入れる。
4に3、みょうが、あさつきを加えて和え、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
