あじのワカモレ添え

洋食簡単トマト果物あじアボカド

2025年 3月 5日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

アボカドはおしゃれなカフェのものと思い込んでいる60代主婦です。いただいたアボカドどう調理したらいいでしょうか？

レモンの皮を熱して香りを出す。あじの皮目はしっかり焼き、身は余熱で火を通す。

あじは斜め半分に切り、皮目に3か所切り込みを入れる。

アボカドは実をスプーンで取り出して1.5cm角に切り、ミニトマトは4等分のくし形に切る。

レモンは皮を4片むき取り、レモン汁を絞る。

ボウルにアボカド、ミニトマト、レモン汁、マヨネーズ、分量の塩、こしょう、タバスコを混ぜる。

あじに塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量とレモンの皮を入れて熱し、あじを皮目から中火で焼き、火を止めて裏返し、余熱で火を通す。

器に4を盛ってあじをのせ、残った焼き油をかける。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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