田舎風グリンピースのスープ

洋食料理の基本生クリーム玉ねぎハム・ベーコンなどの加工品豆類レタスバター

2024年 5月 13日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

グリンピースが苦手な息子ですが、ゆでたてを『甘くて美味しい』とたくさん食べてくれました！このままグリンピースが好きになるレシピ教えてください！

ベーコンは中火で香りを出すように炒める。グリンピースは凍ったまま加える。

ベーコンは5mm角の棒状に切り、レタスは1cm幅、4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバター、ベーコンを入れて中火にかけ、炒めて香りを引き出し、玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒め、グリンピース、ブイヨン、塩を加え、強火で煮立ててアクを取り、弱火で10分煮る。

2に生クリームを加え、一煮立ちしたらレタスを加え、こしょうで味を調える。

器に盛る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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