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DAIGOも台所
2023年 11月 1日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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地下アイドルをやっている者です。プロフィールには好きな食べ物:シーザーサラダと書いてますが本当は芋です。芋、芋、芋!芋のレシピください。

きのこは炒めて香りを引き出す。生クリームを加えて1分煮る。

材料(2人分)

材料 分量
しめじ 100g
エリンギ 100g
じゃがいも 150g
ベーコン(かたまり) 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
パセリ(みじん切り) 小さじ1
小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
白ワイン 60ml
ブイヨン 80ml
生クリーム 50ml
適量
こしょう 適量

作り方

1

エリンギは軸を1cm厚さの輪切りにし、笠の部分は縦半分に切り、しめじは小房にほぐし、じゃがいもは1.5cm角に切り、ベーコンは5mm角の拍子木に切る。

2

フライパンにベーコン、にんにくのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが出たら、エリンギ、しめじ、じゃがいも、分量の塩、こしょうを加えて中火で炒める。

3

きのことじゃがいもに薄く焼き色がついたら白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加え、中火で4分火を通す。

4

3に生クリームを加えて1分煮て、塩、こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを加えて器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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