豚ばら肉とピーマンの炒めもの

中華料理の基本豚肉青ねぎにんにくピーマン

2025年 2月 10日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

夫がオシャレで凝った料理を作ってくれます。おいしいんですが…。普段使わない調味料がどんどん増えて困っています！

ピーマンは半分に切り、種を取って1cm幅に切り、青ねぎは斜め4～5mm幅に切り、にんにくは薄切りにする。

豚バラ肉は6cm長さに切る。

鍋にサラダ油少量を熱し、豚肉を広げて中火でじっくり焼く。

豚肉を端に寄せ、油の中でにんにくを弱火で色づくまで炒め、豆板醤、トウチージャンを加えて炒め、油が赤くなったら全体を炒め合わせる。

ピーマンを加えて強火で炒め、酒、しょうゆ、砂糖の順に入れて炒め、青ねぎを炒め合わせ、器に盛る。

おいしいですね～。豚バラが香ばしい！豆板醤、トウチージャンで味がホントに深くなりますね。豆板醤が思ったより辛くないから、8歳くらいの子ならイケるかも（笑）。ご飯にも合いそうです！

中華風コーンスープ

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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