2025年
1月
29日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏は新鮮な野菜をたくさん使って、生野菜モリモリサラダを作りますが、寒くなってくると温かいサラダが食べたくなります！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 1枚（200g） |
| キャベツ | 200g |
| にんじん | 50g |
| 熱湯 | 3リットル |
| 塩 | 60g |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| ☆ドレッシング | |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
作り方
1
キャベツは芯を取って4cm角に切り、にんじんは半月の薄切りにする。
2
鶏胸肉は皮を取って1cm厚さのそぎ切りにする。
3
ボウルにドレッシングの粒マスタード、マヨネーズ、レモン汁、塩を加えて混ぜ合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
4
鍋の熱湯に塩を加え、キャベツ、にんじん、鶏肉を入れて弱火で2分火を通す。
5
ザルに上げて水分をしっかり取り、熱いうちにドレッジングで和える。
6
器に盛り、黒こしょうをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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鶏がやわらかくておいしいし、しっかりと絡んだこのドレッシングがまたおいしい！いろんな野菜に合いそうです。野菜もお肉もバランスよく食べられてヘルシー。特に健康が気になる僕みたいな年代には、こういう料理がありがたいです（笑）