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パンナコッタ

  • 塩分 0.1g
  • カロリー 287Kcal
DAIGOも台所
2022年 12月 22日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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今年のクリスマスは休日なので、子どもと一緒にスイーツを作りたいです!簡単にできるスイーツレシピを教えてください!

材料(4人分)

材料 分量
板ゼラチン 4g
バニラのさや 1/4本
砂糖 25g
生クリーム 200ml
牛乳 100ml
☆マチェドニア
オレンジ 1個
いちご 6個
りんご 1/4個
キウイ 1個
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1

作り方

1

板ゼラチンは氷水に1枚ずつ入れ、10分つけて戻す。

バニラのさやは縦半分に切って種をしごき出し、砂糖と混ぜ、オレンジは皮を2枚むいて、白い部分を取り除く。

2

鍋に生クリーム、牛乳、バニラと砂糖、オレンジの皮を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止め、板ゼラチンの水気を絞って加え、溶かす。

3

ボウルに2をザルで漉し入れ、氷水に当てて混ぜながら冷まし、少しとろみがついたら、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4

マチェドニアのフルーツは1~1.5cmの大きさに切ってボウルに入れ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて30分なじませる。

5

3のパンナコッタに4のフルーツをのせる。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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