プロが考えた超美味しい家庭料理
お鍋で余った春菊があります。和食以外でどう使ったらいいでしょう？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 春菊 | 120g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| ギョウザの皮 | 16枚 |
| 大豆もやし | 100g |
| ラー油 | 適量 |
| ☆あんの味つけ | |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ2/3 |
| ☆たれ | |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
作り方
春菊は根を切って、水の中でしっかり洗い、熱湯でゆでて水に落とし、水分を絞って粗みじん切りにする。
大豆もやしは根を切る。
豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょうを加えて練り、しょうゆ、砂糖、春菊を加えて混ぜ、ごま油を加えて更に混ぜる。
ギョウザの皮の周りに水をつけ、3をのせて包む。
たっぷりの熱湯に大豆もやしを入れて3分ゆでる。
たれのしょうゆ、酢、砂糖、おろししょうがを合わせる。5に4を入れて更に4分火を通し、器に盛り、たれとラー油を添える。
オススメのもう一品
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
春菊って餃子に合うんですね。すごくおいしい！春菊のいい香りが広がります。これは家でも作ってみたいな～。