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DAIGOも台所
2023年 2月 13日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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我が家のバレンタインは、チョコではなくカレー!甘いものが苦手でカレー好きな息子のために、手間暇かけたカレー作りたいです!

材料(2人分)

材料 分量
ほうれん草 200g
100ml
小さじ1
トマト 1個
厚揚げ 140g
ガラムマサラ 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
クミンシード 小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1/2
カレー粉 小さじ2
ご飯 適量

作り方

1

ほうれん草は3cm長さに切って洗い、フライパンにほうれん草、分量の水、塩の半量を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で2分蒸し煮にする。

2

厚揚げは1.5cm角に切り、トマトは1cm角に切る。

3

1の粗熱をとって汁ごとミキサーにかけ、ピューレ状にする。

4

フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ、弱火で炒めて香りを出し、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒め、カレー粉を加えて炒め、香りを出す。

5

3、トマト、厚揚げ、残りの塩を加えて弱火で3分煮る。

6

ガラムマサラを加えて軽く煮て、器にご飯を盛り、カレーをかける。

オススメのもう一品

クミンシードを使ったにんじんのサラダ

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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