2024年
12月
4日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
受験生の母です。冷え性の娘は勉強中も手が冷たく、かじかんでしまうほど。体の中から温まる生姜を使ったレシピ教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| そうめん | 2束 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 80g |
| レタス | 70g |
| しいたけ | 4枚 |
| 青ねぎ | 2本 |
| しょうが | 40g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 800ml |
| みりん | 大さじ4 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
1
レタスは一口大にちぎり、しいたけは石づきを切って5mm幅に切り、しょうがはみじん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
2
豚バラ肉は3cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たら豚バラ肉、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を加えて煮立てる。
4
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを加えて少しかためにゆで、水に落として洗い、水気をきる。
5
3に4、レタスを加えてサッと温めて器に盛り、青ねぎをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしいですね～。しょうががきいているけど、すごくやさしい味。飲み干してしまっても罪悪感がないスープです（笑）。本当にあったまるから、これからの季節にピッタリですね！