セロリのきんぴら

和食簡単豚肉にんじんセロリ果物

2024年 11月 21日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

仕事で帰りが遅くなった時に、手軽に作れる炒めものは重宝します！といっても、マンネリ気味なので、レパートリーが欲しいです！

野菜の歯ごたえを残すために強火で炒める。フライパンの粗熱を取ってから合わせだれを加える。

セロリは筋を取って5mm幅の斜め切りにし、にんじんは3mm角の棒状に切る。

豚バラ肉は2cm幅に切る。

ボウルに合わせだれの酒、砂糖、しょうゆ、柚子こしょうを混ぜ合わせる。

フライパンに油適量を熱し、豚肉を中火で炒め、セロリ、にんじんを加えて強火で透明感が出るまで炒める。

フライパンを火から外し、濡れた布巾の上に置いて粗熱を取り、3のたれを加えて中火で一気に水分をとばし、器に盛る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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