2024年
12月
27日
(金)放送
初心者でもできる簡単レシピ
材料（作りやすい分量）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 炊飯器で作るお餅 | |
| もち米 | 2合 |
| 水 | 360ml |
| みたらしのたれ | |
| 昆布だし | 200ml |
| 砂糖 | 130g |
| 水あめ | 10g |
| しょうゆ | 大さじ2 1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| ゴマ辣油たれ | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/４ |
| 練りごま | 大さじ2 |
| ラー油 | 小さじ2 |
作り方
1
もち米は米と同じようにとぎ洗いして炊飯器に入れ、分量の水で炊く。
2
炊き上がったもち米をボウルに移し、麺棒の先を水で濡らして粘りが出るまでまんべんなくついて、餅を作る。
3
鍋にみたらしのたれの昆布だし、砂糖、水あめを加えて沸かし、しょうゆを加えて沸騰させ、片栗粉と水を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、一度沸騰させる。
4
ゴマ辣油たれのしょうゆ、砂糖、酢、おろしにんにくを合わせてしっかり混ぜる。
5
4に練りごま、ラー油を加える。
6
手を水で濡らしてから2を適当な大きさにちぎって丸めて、器に2個ずつ盛り、みたらしのたれとゴマ辣油たれをそれぞれかける。
DAIGOも台所
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山本ゆり 考案
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お餅がすごくやわらかい！口の中で溶けていく感じがいいですね。『みたらしのたれ』はとろっと甘くて最高だし、『ゴマ辣油たれ』はピリッと辛くて初めての味。世界が全然違うけど、甘辛が両方あるのはやっぱりうれしいです！