2024年
12月
3日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ママ友たちとホームパーティーした際、DAIGOも台所で習ったカレー餃子を作ったところ、称賛の嵐！次のパーティーに向けて新作ください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| むきえび | 100g（10尾） |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ギョウザの皮 | 20枚 |
| ☆あんの味つけ | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ☆ごまだれ | |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 練りごま | 大さじ1 |
| 五香粉(ウーシャンフェン) | 小さじ1/3 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
1
むきえびは背わたを取ってボウルに入れ、塩、片栗粉、少量の水を入れてよくもみ、水で洗って水気を取り、粗みじん切りにする。
2
長ねぎはみじん切りにする。
3
1に豚ひき肉、あんの味つけの塩、こしょうを加えてしっかり練り、酒、しょうゆ、水、ごま油を加えて更に練り、長ねぎを加えて混ぜる。
4
ギョウザの皮に3をのせて、周りに水をつけて包み、熱湯の入った鍋に加えて5分ゆでる。
5
ごまだれのおろしにんにく、酢、しょうゆ、はちみつ、練りごま、五香粉を混ぜ合わせ、器に入れてラー油を加える。
6
水餃子をゆで汁適量と共に器に盛り、5を添える。
オススメのもう一品
白菜と豚肉の重ね蒸し
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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えびがプリプリでおいしいですね。水餃子はもちろんですが、何よりこのごまだれがめちゃくちゃおいしいです。五香粉の香りが最高！このたれ、お店で作って売ったら売れちゃうんじゃないですか？（笑）