洋風きんぴら

洋食簡単牛肉ごぼうセロリその他の野菜

2024年 12月 2日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

主婦歴20年。今さら人に聞けなくて困っているのですが…。ごぼうはあまり洗いすぎない方がいいと言いますが、どれくらいこすって洗えばいいでしょうか？

はちみつを加えて軽く煮つめる。火を止めてからバルサミコ酢を加える。

牛バラ肉は2cm幅に切る。

ごぼうとセロリは5cm長さ、3mm角の棒状に切り、ごぼうは水にさらして水気を取り、赤唐辛子は種を取る。

フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油を入れて弱火にかけ、赤黒くなったら、牛肉を加えて強火で炒め、ごぼう、セロリ、塩を加え、強火でしんなりするまで炒める。

3の中央を空け、はちみつを加えて軽く煮つめ、赤ワインを加えて水分がなくなるまで強火で煮つめる。

4の火を止めてバルサミコ酢と黒こしょうをからめ、器に盛り、黒こしょうをふる。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

– ライフハック –

– お出かけ –

– ライフハック –

ランキングをもっとみる

Let's Share