じゃがいもの肉そぼろ

和食簡単豚肉じゃがいも青ねぎひき肉

2024年 10月 23日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

まだまだ葉物野菜が高いです！玉ねぎやじゃがいもなど、おうちにあるレギュラー野菜でお腹いっぱいになれる料理ありませんか？

じゃがいもは2cm角に切る。じゃがいもは水分をとばし粉ふきにする。

じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水で洗い、フライパンに入れてつかる程度の水を加えて煮立て、中火で7分煮る。

じゃがいもがやわらかくなっているかを竹串を刺して確かめ、湯を捨て、そのまま弱火にかけて水分をとばし、粉ふきにする。

じゃがいもを寄せて油少量を加え、豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったら全体を混ぜ合わせ、カレー粉を加えて炒め、みりん、酒、しょうゆを加えて煮つめる。

3に青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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