キャベツは粗みじん切りにする。

長いもは皮をむき、3等分に切って袋に入れ、袋の上から麺棒で叩いてなめらかにし、ボウルに移して小麦粉、水、揚げ玉、和風だしの素を加えて混ぜ合わせる。

2にキャベツと卵を加えて混ぜる。

豚バラ肉は好みで半分に切る。

お好み焼きを2枚焼く。

フライパンにサラダ油を引いて弱火～中火で熱し、3を流し、上に豚肉をのせて軽く塩、こしょうをふり、5分ほど焼いたら裏返し、更に3～4分焼く。

5をもう一度裏返して器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりをかける。