2024年
9月
17日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
さつまいもと言えば大学芋やスイートポテトなどスイーツ！おかずが思いつきません！どんな料理に入れるとおいしいですか？
さけに片栗粉をまぶす。合わせ調味料は2回に分けて加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さけ | 200g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| さつまいも | 150g |
| ピーマン | 2個 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本 |
| 油 | 小さじ2 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| 水 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
作り方
1
さけは一口大に切り、塩をして片栗粉をまぶす。
2
さつまいもは1.5cm幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3
ピーマンは2cm角に切り、長ねぎは1cm長さに切る。
4
合わせ調味料の砂糖、酢、しょうゆ、水、片栗粉を合わせる。
5
フライパンに油小さじ2を熱し、さけの皮目を中火で焼いて、長ねぎ、ピーマン、赤唐辛子の輪切りを加えて炒め、さつまいもを加えて強火にし、4を2回に分けて回し入れながら炒め合わせ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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