2024年
8月
27日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
一人暮らしで台所が激狭！もちろんコンロは1つだけ！フライパン1つで簡単にできるメインを教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さば缶（みそ味） | 80g |
| さば缶の煮汁 | 大さじ2 |
| 高菜漬け | 30g |
| レタス | 40g |
| 紅しょうが（粗みじん切り） | 小さじ2 |
| ご飯 | 300g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
1
さば缶のさばの身は1cm角に切り、煮汁と分ける。
2
高菜漬けは5mm角に切り、レタスは1.5cm角に切る。
3
フライパンにサラダ油を熱して溶き卵とご飯を加えて強火で混ぜ、塩、こしょうを加えてご飯がパラパラになるまで炒める。
4
フライパンの真ん中をあけてごま油、高菜漬けを加えて強火で炒め、さばの身を加えて炒める。
5
4にさば缶の煮汁を2回に分けて強火で炒め合わせ、レタスを加えてサッと炒め、器に盛り、紅しょうがのみじん切りを盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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さば缶が煮汁ごと入っているのにご飯がパラパラですね。さばの旨みがすごく感じられるし、レタスもシャキシャキしていておいしい！さっぱりした紅しょうががいいアクセント。こんなに本格的なチャーハンが手軽にサッと作れるのはうれしいですね。