2024年
3月
4日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
某番組で、DAIGOさんが間違った瞬間、DAIGOファンの息子がガッカリしていました。例のチャーハンを超えるチャーハンを作って名誉挽回してください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 300g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | ふたつまみ |
| キャベツ | 80g |
| パプリカ（赤） | 30g |
| らっきょう漬け | 30g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g |
| カレー粉 | 小さじ1 1/2 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| トウチージャン | 大さじ1 1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
キャベツとパプリカは1cm角に切り、らっきょう漬けは1cmの粗みじん切りにし、豚バラ肉は1.5cm角に切る
2
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を加えてすぐにご飯を加え、強火で火が通るまで炒め、ご飯がパラパラになったら塩を加えて取り出す。
3
2の鍋にサラダ油少量を入れて、豚肉を中火で炒め、油の中に豆板醤とトウチージャンを加えて弱火で炒め、豚肉とからめて、パプリカ、キャベツを加えて中火で炒める。
4
3にカレー粉を加えて混ぜ、2を戻し入れて強火で炒め、らっきょうを混ぜ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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ピリッとスパイスがきいていておいしい！らっきょうが加わると味がマイルドになりますね。バランスが絶妙に計算されたチャーハンです！