2024年
7月
3日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
7月3日は七味の日！七味大好きなんですが、うどんにかけるくらいしか使い道がありません。
いかは中火でサッと炒める。クミンシードは炒めて香りを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| するめいか（胴） | 120g |
| ズッキーニ | 70g |
| にんにく（薄切り） | 5g |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | 小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
| ☆いかの下味 | |
| 塩 | 少量 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ1 1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
作り方
1
するめいかは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、いかの下味の塩、片栗粉で下味をつける。
2
ズッキーニは斜め1cm幅に切って斜め半分に切り、クミンシードは軽く刻み、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3
合わせ調味料の酢、砂糖、しょうゆ、水、片栗粉を合わせる。
4
鍋に油小さじ1を熱し、ズッキーニを中火で炒め、いかを加えてサッと炒めて取り出す。
5
鍋に油を足し、にんにくの薄切り、長ねぎを中火で炒め、クミンシードを加えて弱火で炒め、香りが出たら4を戻し入れて強火で炒め合わせ、3を少量ずつ加え、七味唐辛子を加えて仕上げ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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