2024年
8月
6日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この時季、そうめんを食べたくなりますが、我が家の麺といえば、パスタ！イタリア人の夫をうならせる、夏においしいパスタ教えてください！
冷製パスタの場合は約2％の塩分でゆでる。パスタは表示時間より1分長くゆでる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カッペリーニ | 80g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 60g |
| にんにく | 1/2片 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 200g |
| チリペッパー | 少量 |
| ミニトマト | 4個 |
| バジル（生） | 4枚 |
| モッツァレラチーズ | 1/2個（60g） |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
モッツァレラチーズは1cm角に切り、バジルは粗みじん切りにし、にんにくは芽を取って叩きつぶし、ミニトマトは縦4等分に切る。
2
熱湯に約2％の塩を加え、カッペリーニをゆでる。
3
鍋にバージンオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら取り出し、玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒め、しんなりしたら、トマトの水煮、チリペッパー、バジルの半量を加えて5分煮て、塩、こしょうで味を調え、冷ます。
4
2がゆで上がったら、氷水で洗い、水気をしっかり取る。
5
器に3を流し、カッペリーニをのせ、ミニトマト、残りのバジル、モッツァレラチーズを散らし、バージンオリーブ油をふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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