2024年
8月
5日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ようやく授乳が終わり、大好きなビールが飲めるようになりました。ビールに合う料理教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 200g |
| 白菜キムチ | 120g |
| 玉ねぎ | 50g |
| にら | 50g |
| きくらげ | 3g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ☆合わせ調味料 | |
| キムチの汁 | 大さじ2～3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
作り方
1
にらは5cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、きくらげは水につけて戻し、固い部分を取り除いて一口大に切る。
2
豚バラ肉は7cm幅に切る。
3
白菜キムチは絞って、キムチの汁と白菜キムチに分ける。
4
キムチの汁に合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酒、しょうゆ、豆板醤、おろしにんにくを合わせる。
5
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、にらの根元を加えて強火で炒め、白菜キムチ、きくらげを加えて炒める。
6
5に4を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒め、ごま油を入れて仕上げて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしい！ビールにピッタリですね。ピリッと辛くて酸味もあって、キムチを汁ごと使っているから、味に深みが増しています。これはビールが進みそう！