プロが考えた超美味しい家庭料理
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ようやく授乳が終わり、大好きなビールが飲めるようになりました。ビールに合う料理教えてください!
材料(2人分)
材料 | 分量 |
---|---|
豚バラ肉(薄切り) | 200g |
白菜キムチ | 120g |
玉ねぎ | 50g |
にら | 50g |
きくらげ | 3g |
サラダ油 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
☆合わせ調味料 | |
キムチの汁 | 大さじ2~3 |
砂糖 | 小さじ2 |
片栗粉 | 小さじ1 |
酒 | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ2 |
豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
おろしにんにく | 小さじ1/2 |
作り方
にらは5cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、きくらげは水につけて戻し、固い部分を取り除いて一口大に切る。
豚バラ肉は7cm幅に切る。
白菜キムチは絞って、キムチの汁と白菜キムチに分ける。
キムチの汁に合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酒、しょうゆ、豆板醤、おろしにんにくを合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、にらの根元を加えて強火で炒め、白菜キムチ、きくらげを加えて炒める。
5に4を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒め、ごま油を入れて仕上げて器に盛る。
オススメのもう一品
枝豆と冷やしトマト
おいしい!ビールにピッタリですね。ピリッと辛くて酸味もあって、キムチを汁ごと使っているから、味に深みが増しています。これはビールが進みそう!