2024年
6月
25日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
デパ地下の量り売りサラダ、ちょっと盛っただけで千円超え！自分で作って思いっきり食べたいです！
フリルレタスと赤玉ねぎは冷水でシャキッとさせる。れんこんとごぼうはしんなりするまで炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| れんこん | 100g |
| ごぼう | 100g |
| 牛肉（切り落とし） | 150g |
| フリルレタス | 100g |
| 赤玉ねぎ | 100g |
| 温度卵 | 2個 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| ☆合わせだれ | |
| 酒 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
作り方
1
れんこんは皮をむいて3mm厚さに切って水につけ、ごぼうは縦半分に切って3mm厚さの斜め切りにしてレンコンと一緒に水につけ、水気をきる。
2
フリルレタスは一口大にちぎり、赤玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、冷水に入れて混ぜ、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。
3
合わせだれの酒、砂糖、しょうゆ、柚子こしょうを合わせる。
4
フライパンに油適量を熱し、牛肉を中火で炒め、れんこん、ごぼうを加えてしんなりするまで炒め、3を加えて手早くからめ、取り出す。
5
器に2を盛り、4をのせていりごまをふり、温度卵をのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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