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DAIGOも台所
2023年 1月 19日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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しょうが紅茶にハマり、毎日飲んでいたら、体がポカポカするようになりました!料理にもどんどん取り入れていきたいです!

豚肉にしょうがをまぶす。バルサミコ酢を軽く煮つめる。

材料(2人分)

材料 分量
豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 300g
しょうが 40g
しょうゆ 小さじ2
小さじ2/3
バージンオリーブ油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
ミニトマト 5個
バジル 3枚
キャベツ(せん切り) 適量
ドレッシング 適量

作り方

1

しょうがは皮をむいてすりおろし、バジルは1cm幅に切り、ミニトマトは縦半分に切る。

2

豚肩ロース肉の片面におろししょうが、しょうゆ、半量の塩をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、強火で焼いて取り出す。

3

フライパンの焼き油を捨てて中火にかけ、白ワインを加えてアルコール分をとばし、バルサミコ酢と残りの塩を入れて軽く煮つめる。

4

3に豚肉を戻し入れて中火でからめ、ミニトマト、バジルを加える。

5

器に4を盛り、キャベツのせん切りとドレッシングを添える。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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