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DAIGOも台所

ナスの煮浸し

  • 塩分 3.2g
  • カロリー 197Kcal
DAIGOも台所
2024年 5月 22日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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この春、結婚しました。毎日のおかず作り、特に副菜のプレッシャーに押しつぶされてぺちゃんこになってます!助けて!DAIGOさん!

なすの表面に切り込みを入れる。干しえびを炒めて香りを出す。

材料(2人分)

材料 分量
なす 3本
干しえび 15g
ししとう 6本
しょうが(せん切り) 20g
適量
☆煮汁
だし 400ml
みりん 大さじ2 2/3
砂糖 大さじ1 1/2
薄口しょうゆ 大さじ2 2/3

作り方

1

なすはへたを切って縦半分に切り、表面に細かく切り込みを入れ、長さを半分に切って水につけて水気を取る。

2

干しえびは粗めに刻み、ししとうはへたを取る。

3

フライパンに油適量を熱し、干しえびを中火で炒めて香りを出し、なす、ししとうを油を足しながら炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、薄口しょうゆを加えて、落とし蓋をして中火で8分煮る。

4

3を器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻󠄀調理師専門学校 監修

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