2024年
4月
18日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この春、娘が結婚し、息子は大学に入学しました。めでたいこと続きで何かと物入りなので、特売のひき肉で食い繋いでいかなきゃ！
豚ひき肉はかたまりが残るように炒める。にらは仕上げに火を止めて加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| にら | 1束（100g） |
| トウチージャン | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
1
にらは7mm幅に切り、パプリカは7mm角に切る。
2
合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、水を合わせる。
3
フライパンに油を熱して豚ひき肉を中火で炒め、色が変わったら赤唐辛子の輪切りを加えて炒め、香りが出たらトウチージャン、しょうがのみじん切りを炒める。
4
3に2を加えて強火で炒めて調味料を吸わせ、パプリカ、ごま油を加えて炒め、火を止めてにらを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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