2024年
1月
31日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫に節分用の豆の買ってくるおつかいを頼んだら、間違えて蒸し大豆をいっぱい買ってきちゃいました！夫は鬼、決定。大豆料理お願いします。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 野沢菜漬け | 100g |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 大豆（ドライパック） | 120g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本 |
| 中華スープ | 600ml |
| しょうゆ | 大さじ2 1/2 |
| すりごま | 大さじ2 |
| 中華ゆで麺 | 2玉 |
| ラー油 | 小さじ1 |
作り方
1
野沢菜漬けは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2
大豆は包丁でつぶしてから粗く刻む。
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を強火で香ばしく炒め、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒める。
4
3に大豆を加えて強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、すりごまを加えて煮立てる。
5
中華麺を3に加えてほぐし、野沢菜を入れて煮汁が半分になるまで煮込む。
6
器に盛り、ラー油をかけて、長ねぎをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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