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DAIGOも台所
2023年 7月 27日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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キムチを買ったのですが、一人暮らしだと量が多くて飽きてきました。キムチのアレンジレシピ教えて欲しいです。

キムチの汁を合わせ調味料に使う。火を止めて仕上げに卵黄を加える。

材料(2人分)

材料 分量
豚肩ロース肉(薄切り) 180g
白菜キムチ 100g
メンマ(味つき) 30g
玉ねぎ 30g
にら 50g
卵黄 1個
いりごま(白) 小さじ1/2
小さじ1
☆合わせ調味料
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
キムチの汁 大さじ2

作り方

1

豚肩ロース肉は斜め5cm幅に切る。

2

にらは3cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切る。

3

合わせ調味料のコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、キムチの汁を合わせる。

4

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を中火で炒め、ほぐれたら白菜キムチ、玉ねぎ、にらの根元、メンマを加えて強火で炒める。

5

4に3を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒める。

6

5の火を止めて卵黄を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをふる。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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