2023年
7月
27日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
キムチを買ったのですが、一人暮らしだと量が多くて飽きてきました。キムチのアレンジレシピ教えて欲しいです。
キムチの汁を合わせ調味料に使う。火を止めて仕上げに卵黄を加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 180g |
| 白菜キムチ | 100g |
| メンマ（味つき） | 30g |
| 玉ねぎ | 30g |
| にら | 50g |
| 卵黄 | 1個 |
| いりごま（白） | 小さじ1/2 |
| 油 | 小さじ1 |
| ☆合わせ調味料 | |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| キムチの汁 | 大さじ2 |
作り方
1
豚肩ロース肉は斜め5cm幅に切る。
2
にらは3cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切る。
3
合わせ調味料のコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、キムチの汁を合わせる。
4
フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を中火で炒め、ほぐれたら白菜キムチ、玉ねぎ、にらの根元、メンマを加えて強火で炒める。
5
4に3を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒める。
6
5の火を止めて卵黄を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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