歴史の面影を辿る旅。伊勢神宮や海の絶景を巡る「オトナのんびり伊勢参り」 PR
2025年
2月
26日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
食べ盛りの子どもたちからの「なんかない？」におびえる日々です！安くて扱いやすい厚揚げ料理のバリエーションありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 厚揚げ | 1個（140g） |
| なす | 1本 |
| エリンギ | 1本 |
| 青ねぎ | 1本 |
| 粉山椒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆みそチーズだれ | |
| 赤だし用みそ | 大さじ3 |
| スライスチーズ | 3枚 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
1
厚揚げは熱湯で1分ゆで、取り出して一口大に切る。
2
なすは縦半分に切って1cm幅の半月に切り、エリンギは4cm長さの薄切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
3
みそチーズだれの赤だし用みそ、砂糖、水、しょうゆを合わせ、スライスチーズを細かくちぎりながら加える。
4
鶏もも肉は筋を切って半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにする。
5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き色がついたらなす、エリンギ、厚揚げを加え、塩、黒こしょうをして炒めて火を通す。
6
3を加えて全体にからめ、チーズが溶けたら器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒を添える。
オススメのもう一品
小松菜としめじのお浸し
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Rankingこちらもおすすめ！
Recommend RecipeRanking Onnela暮らしお役立ちランキング
鶏肉の茹で時間は10分必要？安全に美味しく仕上がる茹で時間や方法はこちら！ 
タッチペンは身近なもので代用できる！スマホやipadのタッチペン代用アイデアも紹介 
- Let's Share
-
赤だし用みその味がチーズにすごく合っていますね。厚揚げやなすがすごくおいしくなっています。濃いめの味つけだから、ご飯にもすごく合う。いっぱい食べられそうです！