2022年
8月
18日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
我が家で豆というと、どうしても煮物とか渋い料理になりがち…子供がパクパク食べてくれる豆料理教えて！
枝豆はさやの両端を切る。長いもは少量ずつ加えてよく練る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 枝豆（さや入り） | 200g |
| 長いも | 200g |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| かつお節 | 2g |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 焼きのり | 1枚 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆しょうがじょうゆ | |
| おろししょうが | 10g |
| しょうゆ | 大さじ3 1/3 |
作り方
1
枝豆はさやの両端を切り、熱湯に約1%の塩を溶かして3～4分ゆでる。
2
長いもは皮をむいてすりおろす。
3
枝豆を冷水に落とし、実を取り出す。
4
ボウルに鶏ひき肉、分量の塩を加えてしっかり練り、長いもを少量ずつ加えてよく練り、片栗粉、かつお節、しょうゆ、枝豆を加えて練り合わせる。
5
焼きのりを12等分に切り、4をのせて170度の揚げ油で揚げる。
6
5を器に盛り、しょうがじょうゆのおろししょうがとしょうゆを混ぜて添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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