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DAIGOも台所
2023年 6月 15日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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最近スーパーで新生姜を見かけます。生姜と新生姜って何が違うんですか?使い方も違いますか?

バターは少し焦がす。たれをしっかり煮つめていかを戻し入れる。

材料(2人分)

材料 分量
するめいか(さばいたもの) 2杯
アスパラガス 2本
エリンギ 1本
バター 5g
レタス 4枚
適量
☆しょうがだれ
50ml
みりん 50ml
しょうゆ 30ml
おろししょうが 15g

作り方

1

するめいかは一口大に切る。

2

アスパラガスは下の方の皮をむいて4cm長さに切り、エリンギは縦に4等分に切って横半分に切る。

3

フライパンに油適量を熱し、アスパラガス、エリンギを中火で炒めて焼き色をつけ、いかを加えてサッと炒めて取り出す。

4

3のフライパンにバターを加えて少し焦がし、しょうがだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうがを加えてしっかり煮つめ、3を戻し入れて手早くからめる。

5

器にレタスを敷いて4を盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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